เริ่มแต่ตื่นนอนตีห้ามาหาป้าอะไรไม่รู้ แล้วก็ไปตากแดดจนแห้งเหมือนปลาหมึกแดดเดียว ปลาหมึกแดดเดียวที่ดีนี่นะต้องเป็นหมึกกล้วยสดๆจากทะเลที่ตกขึ้นมาตอนมันตื่นสดชื่นดีแล้วทำการเลี้ยงไว้อีก 1 สัปดาห์ ก่อนจะนำมาแช่แข็งจนเจ้าหมึกน้อยสิ้นใจ คิดๆไปคนเราแม่งก็เลวระยำหมาเหมือนกันนะ มาต่อเถอะหลังจากนั้นทาเกลือให้เจ้าปลาหมึก บางคนมีเคล็ดลับด้วยการไม่อาบน้ำ 3 วัน แล้วนำขี้ไคลจากกระโปกตัวเองซึ่งถ้าชิมดูจะมีรสเค็มกลมกล่อมไม่เค็มโด่เหมือนเกลือ ใช้ขี้ไคลจากตะโปกมาทาปลาหมึกไว้ตัวหนึ่ง ส่วนอีกตัวใช้เกลือธรรมดา แล้วไปตากแห้งกลางแดดไว้ 3 วัน จากนั้นนำมาทอดชิมจะรู้ว่า หมึกขี้ไคลตะโปกมีรสกลมกล่อมละมุนลิ้นกว่ามากจริงๆ นี่ก็เป็นเคล็ดไม่ลับจากผมนักเขียนนิรนามที่มักช่วยตัวเองเวลาอยู่บ้านเป็นประจำ บาย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น